iga-traveler
Airkule
Unifree-2019
HAVACILIK HABERLERİ RÖPORTAJ TÜRKİYE'DEN DÜNYADAN VİDEOLAR SEYAHAT ROTASI
29 Eylül 2022 Perşembe - 10:55

EGE'NİN KADİM LEZZETLERİ

Tadında Anadolu, Ege yemek kültürünü İstanbul, Ankara ve İzmir havalimanlarına taşıyor. TAV Havalimanları iştiraki BTA’nın Anadolu mutfağının tüm renklerini yaşatmak ve dünyaya tanıtmak amacıyla oluşturduğu Tadında Anadolu, Ege lezzetlerini yolcularla buluşturacak

EGE NİN KADİM LEZZETLERİ
Losev-1

Bundan 10 yıl önce Anadolu’nun kültür mirasının korunmasına ve gelecek nesillere aktarılmasına destek olmak amacıyla BTA tarafından kurulan Tadında Anadolu; Ege Haftası ile binlerce yıldan, onlarca medeniyetten süzülen kadim Ege Mutfağı’nı restoranlarına taşıyor. Ege Mutfağı’nın tanıtılması ve güçlendirilmesi amacıyla düzenlenen etkinlik; 11-14 Ekim’de İstanbul, 11-12 Ekim’de Ankara Esenboğa ve 18-19 Ekim’de İzmir Adnan Menderes havalimanlarında bulunan Tadında Anadolu restoranlarında Şef Dilek Yetkiner önderliğinde gerçekleştirilecek. 

Ege ve Mübadele Mutfağı’na yönelik çalışmalarıyla bilinen Şef Dilek Yetkiner, “Ege’de mutfak çeşitliliktir. Bu mutfak, 800’ü aşkın endemik bitki türü ile 50’den fazla ot yemeği ile çeşitlenir ve her zaman denecek yeni bir tat barındırır. Son 50 yılın beslenme alışkanlıkları ile hastalıklar arasındaki ilişkilere baktığımızda da bu kadar sağlıklı bir mutfağı öğrenmek, öğretmek ve yaşatmaya çalışmak çok kıymetli benim için.  BTA’nın Anadolu mutfağının kültür mirasını günümüze taşıyan markası Tadında Anadolu ile beraber Ege’nin yüzlerce yıllık tariflerini aslına uygun bir şekilde misafirlerimize sunacak olmanın heyecanını yaşıyorum. Mutfak kültürümüzü geleceğe taşıyan bu tür organizasyonların çoğalarak devam etmesini  dilerim” dedi.

BTA İcra Kurulu Başkanı Sadettin Cesur ise “BTA olarak, tüm beklentilere en iyi şekilde cevap verebilmek için bugüne kadar onlarca farklı konsept yarattık. Tüm konseptlerimiz çok değerli ancak Tadında Anadolu’nun bizim için ayrı bir önemi var; çünkü Tadında Anadolu’yu başından itibaren sosyal sorumluluk bilinciyle tasarladık ve hayata geçirdik. Yaşadığımız coğrafyanın kaybolmaya yüz tutmuş değerlerini, Anadolu’nun kahraman ürünlerini korumak ve gelecek nesillere taşımak için katkı sunmayı hedefledik. Geride bıraktığımız 11 yılda bunu başardığımızı mutlulukla görüyorum. Şef Dilek Yetkiner önderliğinde gerçekleştirdiğimiz Ege Haftası da bu sorumluluk bilincimizin bir uzantısı. İnsana ve vatanımız olan bu coğrafyanın kültür birikime saygı duyarak kadim mutfağımızı hem yurt içi hem de yurt dışından gelen misafirlerimizle tanımaya ve anlamaya devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.

İstanbul Havalimanı’nda dış hatlar gidişte pasaport kontrolü sonrasında 1700 metrekarelik alanda hizmet veren Tadında Anadolu şubeleri her gün Türkiye ve yurt dışından toplamda ortalama 9 bin misafirine hizmet veriyor.

Dilek Yetkiner’in hazırladığı menüde Türkiye’de sadece Urla ve Karaburun Yarımadası’nda yetişen hurma zeytin, ev yapımı long peyniri, bulgurla hazırlanan çiğ sarma, gemici ekmeği olarak da adlandırılan Girit peksimeti, Urla’nın coğrafi işaretli ürünü sakız enginar, imece usulü yapılan kulaklı mantı, Ege düğünlerinin olmazsa olmazı düğün keşkeği, gelin mevlitlerinde ikram edilen  limonlu gelin şerbeti gibi birbirinden özgün Ege lezzetlerini menüsüne taşıyacak olan restoran 11-14 Ekim günlerinde benzersiz bir lezzet deneyimi yaşatacak.

Misafirler Ege mutfak kültürünü doya doya hissedecek

ABD merkezli Daily Meal tarafından dünyanın en iyi 30 havalimanı restoranı arasında gösterilen Tadında Anadolu,  Ege Haftası’na özel olarak hazırladığı menüsünü 11-12 Ekim’de Ankara Esenboğa Havalimanı ve 18-19 Ekim’de İzmir Adnan Menderes Havalimanı iç hatlarda  bulunan restoranlarında misafirleriyle buluşturacak. 

Menüde çorba çeşitlerinden kıymalı tarhana çorbası, limonlu sakız enginar çorbası; ana yemek olarak Ege usulü zeytinyağlı yaprak sarma, fırında patlıcanlı domates dolması, fırında etli karışık dolma, çiğ sarma, kuru cacık, ekmek dolması ve üzüm hoşafı, kuzu güveci, İzmir köfte, düğün keşkeği, terbiyeli kuzu kapama, çullama bulunacak. Zeytinyağlı sakız enginar, nar ekşili taze fasulye, fırında zeytinyağlı kınalı bamya, sinkonta, kıymalı pırasa menünün sebze yemeklerini oluştururken; pilav seçeneklerinden domatesli pilav ve üzüm, enginarlı pilav ve kulaklı mantı lezzete lezzet katacak. Bamyalı levrek, otlu peynirli kapalı pide, urla pidesi, tırnak pideli tire köfte menüyü taçlandırırken; salata ve meze olarak kuru börülce piyazı, cibez salatası, enginar salatası, peksimet salatası, yaz turşusu ve kuru cacık Ege’yi doya doya hissettirecek. Son olarak “tatlı yiyelim, tatlı konuşalım” diyenler için şefin maharetli ellerinden çıkan lorlu tatlı börek, kadayıflı muhallebi ve kalbura bastı zengin yemek kültürümüzün en iyi örneklerinden olacak.

Şef Dilek Yetkiner kimdir?

Ege Mutfağı Eğitmeni Şefi Dilek Yetkiner, 1995 yılında Ege Üniversitesi Gıda Bölümü’nden mezun oldu. 15 yıl Özgörkey Feast Gıda’da ARGE danışmanlığı yaptıktan sonra Urla ve Alaçatı’da birçok işletmede menüsüne Ege Mutfağı dokunuşları yaptı. Bu yolculukta en büyük ilham kaynağının anneannesi olduğunu söyleyen Dilek Yetkiner, Urla Cooking Class sayesinde anneannesinin Urla Mutfağı’nı merak edenlerle paylaşma fırsatı buldu. Alaçatı Ot Festivali, Kaybolan Lezzetler Festivali, Urla Enginar Festivali, Bozcaada Yerel lezzetler Festivali, İstanbul Yeniden Yerel Lezzetler Festivali gibi pek çok organizasyonda Ege Mutfağı atölyeleri düzenleyerek Ege Mutfağı’nı mutfak severlerle buluşturan Dilek Yetkiner, halen mutfak koordinatörlüğü ve menü danışmalığı görevini sürdürüyor ve yemek dergileri için Ege ve Mübadele Mutfağı üzerine çalışmalar yapıyor. 

Etkinlik programı:

•    11-14 Ekim / İstanbul Havalimanı Dış Hatlar Gidiş Katı - Tadında Anadolu (4 Gün)

•    11-12 Ekim / Ankara Esenboğa Havalimanı İç Hatlar Gidiş Katı - Tadında Anadolu (2 Gün)

•    18-19 Ekim / İzmir Adnan Menderes Havalimanı İç Hatlar Gidiş Katı - Tadında Anadolu (2 Gün)

 
DHMİ PROJESİ YARI FİNALDE
 
TARİHİ ESER OPERASYONU
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
THY İLE ABD'YE UÇTU
Dünyanın en uzun boylu kadını Rumeysa Gelgi, ABD'ye THY ile uçtu
METRO AÇILIYOR
Pendik-Sabiha Gökçen Havalimanı Metro Hattı 2 Ekim Pazar günü hizmete açılıyor
THY'DEN TÜRK SPORUNA DESTEK
Türk Hava Yolları, Türk Spor Federasyonlarıyla İyi Niyet Sözleşmesi imzaladı
 
INSTAGRAM HESABI ÇALINDI
Türkiye Havayolları Kabin Memurları Derneği TASSA, “tassaorgtr” isimli ...
CANKURTARAN DRONE
Antalya Büyükşehir Belediyesi, Türkiye'de ilk kez denizde "cankurtaran drone" kullanmaya başladı
EUROFIGHTER TYPHOON SEÇENEĞİ
İbrahim Kalın gündeme getirdi: F-35’i deviren tek uçak Eurofighter Typhoon
 
SUDAN POLİSİNE PASAPORT EĞİTİMİ
Emniyet Genel Müdürlüğü tarafından Sudan emniyet, teşkilatına Seyahat ...
HAVALİMANINDA GÖZALTI
Silahlı terör örgütüne üye olmak suçlamasıyla aranan bir kişi İstanbul ...
HAVAİST'TEN ZAM AÇIKLAMASI
Havaist, yüksek oranlarda zam yapıldığına dair çıkan haber ve paylaşımları yalanladı
 
Osman Gazi Baykal
AYLAK BİLGİLER
Osman Gazi Baykal
Prof. Dr. Muzaffer Çetingüç
UÇUŞ SİMULATÖRÜ TUTMASI
Prof. Dr. Muzaffer Çetingüç
İbrahim Köktener
RAUF
İbrahim Köktener
Tuğba İncel
GERMANWINGS KAZASI DAVASI SÜRÜYOR
Tuğba İncel
Faruk Sayılır
UCUZ HAYATLAR
Faruk Sayılır
Engin Aksüt
ACT KAZASI
Engin Aksüt
ÇOK OKUNANLAR
  FOTO GALERİ
SİNGAPUR AIRSHOW-2020

SİNGAPUR AIRSHOW-2020

  VİDEO GALERİ
ENGELLERİN AŞILDIĞI HAVALİMANI

ENGELLERİN AŞILDIĞI HAVALİMANI

  GÜNÜN MANŞETLERİ
 
TUSAŞ BİR ÖDÜL DAHA ALDI
MMU SON MONTAJ HATTINDA
GÜNEY KORE'DE HELİKOPTER DÜŞTÜ
MONAKO'YA GİDERKEN DÜŞTÜ
BULGARİSTAN İLGİLENİYOR
FLYADEAL İSTANBUL'A UÇTU
RİYAD'DA YENİ PROJE TAMAMLANDI
EMIRATES'İ HIZLANDIRAN İŞBİRLİĞİ
EYLEM UÇUŞLARI AKSATTI
İRLANDA'DA YENİ BİR HAVAYOLU
 
  UÇUŞ BİLGİLERİ
İç Hatlar Dış Hatlar
Geliş Gidiş Geliş Gidiş
  İstanbul Havalimanı
  Sabiha Gökçen
  Ankara
  Antalya
  HAVA DURUMU
  İstanbul
Pazartesi Salı Çarşamba
10 / 13 °C 11 / 15 °C 12 / 15 °C
  ARŞİV
 
   
 
 
UNUTMAYACAĞIZ...
 
Onur Güntürkün
 
 
UNUTMAYACAĞIZ…
 
Ünal Başusta

  •Künye
  •İletişim
  •Havacılık Haberleri
  •Röportaj
  •Türkiye'den
  •Dünyadan
  •Seyahat Rotası
  •Havacılık
  •Uçuş Eğitim
  •Havalimanları
  •Göklere Veda
  •Havacılık Emekçileri
  •Havacılık
  •Reklam Videoları
  •Röportaj
  •Video Haber
  •test
  •kabin memuru
  •maske
  •NASA
  •uydu