Bekard Gıda’nın yaptığı açıklama şöyle:
BEKARD Gıda 1997 yılından itibaren yemek sektöründe faaliyet gösteren bir firmadır. Firma olarak her zaman ve her projemizde kalite kriterleri ön planda tutulmuştur. Bizden yemek hizmeti alan değerli misafirlerimizin memnuniyetini ön planda tutulmuştur. Üretimin her aşamasında kalite ve hijyen kuralarına harfiyen uyulmaktadır. Birçok kurum ve kuruluşun yemek hizmetini vermekteyiz. Bunların en başta olanları THY, Sakarya Üniversitesi, Sultangazi Belediyesi, İstanbul Üniversitesinin değişik kampus ve hastaneleri v.b… Projelerimizden THY Merkez Yemek Üretim Mutfağımızda üretimin her aşamasında Gıda Mühendisleri çalışmaktadır. Yemek üretim prosesleri ve aşamaları dikkatlice takip edilmektedir. Kaliteyi etkileyen başka bir durum da üretimde kullanılan hammaddelerdir. Üretimde kullanılacak hammaddelerin seçiminde hassas davranılmaktadır. Üretimde kullanılan hammaddelerin tedarikçi firma tespitinde kaliteli markalar tercih edilmektedir. Bu firmaları lokantalarımızda tedarikçi listesinde belirtilmektedir.
Son günlerde bazı internet sitelerinde; talihsiz bir olayı olduğundan farklı bir şekilde abartılarak gösterilmesi firma olarak bizleri çok üzmüştür. Barbunya yemeğinden çıkan diş diye tabir edilen yabancı cisim kesinlikle bir mermer taşıdır. Bu durumu THY yetkileri de bunu kabul etmektedir. Konunun bazı kişi ve kişilerce çarpıtılarak “diş” olarak lanse edilmesi kesinlikle firmamız adına kötü niyet kabul edilmektedir. Barbunya bir bakliyat olduğundan, içinden taş gibi yabancı cisim çıkması normaldir. Üretimi yapılması sırasında ayıklama yapılmaktadır. Bu ayıklama sonrasında kullanılmaktadır. Misafirimizin yemeğinden çıkan taş, üretim sırasında ayıklama yapan personelin gözünden kaçmıştır. Bu durumdan dolayı misafirimizden şahsen özür dilenmiştir. Durum olmaması gereken, fakat lanse edildiği gibi de vahim bir durum değildir. Bu tür olayların olmaması için de firmamız gerekli önlemleri almıştır.
Bunun yanında bazı internet haber sitelerinde de önceden firmamızdan talep edip de alamadıkları reklam gelirlerinin hayıfını alır gibi işi, cezalandırır şekilde, abartarak verilmesi ayrı bir durumdur. Bu internet sitesi önceki tarihlerde bizimle ilgisi olmayan büyük bir ikram firmasında müşterinin tabağında çıkan vida haberinde, bizim çok önceden yaşadığımız talihsiz olayı sanki yeniden olmuş gibi ısıtılmış bayat yemek misali haberimizi kullanması başka bir vahim bir durumdur. Bu haberden sonra malum sitede tekzip yayınlanmıştır. Bu malum sitenin gayri ahlaki hareketten dolayı gerekli hukuki haklarımızı arayacağımızı bildiririz.
İsmail Hakkı Yaşar
Bekard Gıda THY proje Müdürü
Gıda Mühendisi
0
0
